·        Faça um: PATÊ COM TALOS DE COUVE

Obs* Vídeos abaixo explicando preparo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de talos  de couve bem lavados

1 xícara (chá) de maionese ou ricota

cebola, pimentão, cebolinha, salsinha a gosto

Modo de preparo: Bater os talos e os temperos no liquidificador com uma colher (sopa) de maionese ou ricota. Misturar a pasta obtida com o restante da maionese ou ricota, sem bater. Conservar na geladeira. Servir com pão ou torrada.

- Benefícios para a Saúde: O talo da couve é rico em cálcio e potássio que  auxiliam na formação de ossos e dentes. O potássio auxilia no controle da pressão sanguínea, na formação dos nervos e previne câimbras. O talo da couve possui 43 vezes mais potássio do que a folha.

·   E um: PÃO DE FOLHAS E TALOS DE ESPINAFRE
 

Ingredientes:

½ kg de farinha de trigo

1 xícara de folhas e talos de espinafre

1 xícara de água

2 colheres de sopa de óleo

½ envelope de fermento biológico

1 ovo

Sal

Modo de preparo:

Cortar as folhas e talos e bater no liquidificador com a água.

Acrescentar o ovo, o sal, o fermento e o óleo. Bater mais um pouco.

Colocar a farinha de trigo em um recipiente e juntar a mistura do liquidificador.

Amassar até desgrudar das mãos. Deixar a massa crescer até dobrar de volume.

Amassar novamente e formar os pães.

Colocar em assadeira untada. Deixar crescer novamente.

Colocar em forno médio para assar por 40 minutos.

- Benefícios para a Saúde: Especialmente indicado também, para as gestantes e crianças, já que previne anemia e desnutrição, já que contém altas quantidades de ferro e vitaminas importantes e cálcio, que colabora na formação de ossos e dentes das crianças e evita que a gestante venha a sofrer, futuramente, de osteoporose. O consumo das folhas verdes também tem o poder de prevenir arteriosclerose, já que é rico em betacaroteno e vitamina C, conhecidos antioxidantes, que impedem a fixação de colesterol LDL nas artérias e veias.Também possui ácido fólico que é uma vitamina que contribui diretamente para a formação do tubo neural do feto e essencial para o tratamento de certas anemias, além de contribuir para a manutenção da memória, fluência da fala e velocidade de processamento das informações.

A hortaliça também colabora para conservação da pele, proteção do aparelho digestivo e, principalmente, a manutenção do sistema nervoso, tornando-se essencial para o desenvolvimento dos nervos e do cérebro.

Vídeos por: Hyago Marafante

www.youtube.com/watch?v=eFxGkWu_YeY&list=UUEZYivE1DRobbfcJ-kYa3Cg

www.youtube.com/watch?v=E_jW3eLPdTk&list=UUEZYivE1DRobbfcJ-kYa3Cg

   ·      Aprenda a fazer um: BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

10 cascas de banana

1 litro de água

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

2 xícaras de achocolatado em pó

2 xícaras de leite

1 xícara de leite em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

5 cravos da índia.

Modo de preparo: Em uma panela coloque as cascas de bananas lavadas e picadas, a água, o açúcar,  cravo e cozinhe até que esteja mole, não deixe secar toda a água, sobra 1/2 litro retire do fogo em um liquidificador coloque as cascas já mornas, a farinha, o achocolatado, o leite em pó e o leite e bata tudo leve de volta ao fogo até soltar do fundo da panela deixe esfriar pode rechear bolos ou fazer como brigadeiro.

- Benefícios para a Saúde: A casca da banana  é altamente poderosa, tem luteína, antioxidante capaz de proteger os olhos contra a exposição ultravioleta. Contida de muita fibra, também regula os níveis de açúcar no sangue, contribuindo para a diminuição do colesterol ruim (LDL), e ajuda ao funcionamento do intestino, algo muito positivo para a prevenção de várias doenças. Em geral, podem ser encontrados na casca da banana magnésio, fósforo e cálcio que se resume em um alto valor nutritivo.

·        Como fazer um: SUCO DE CASCAS DE FRUTAS
 

Ingredientes:

2 xícaras de cascas de abacaxi, maçã e laranja

1 litro de água

Açúcar a gosto

Modo de preparo: Lave muito bem as frutas, retire as cascas e bata no liquidificador com um pouco de água. Em seguida, acrescente o açúcar, o restante da água e bata novamente.

- Benefícios para a Saúde:

• Maçã: A polpa é rica em pectina, um tipo de fibra que retarda a absorção de carboidrato, um dos vilões das altas taxas de glicose no sangue. E a casca apresenta alto teor de vitamina C.

• Abacaxi: Enquanto a casca, que pode ser levada ao fogo para fazer suco, tem muita vitamina C e cálcio, o fruto é rico no antioxidante carotenoide.

• Laranja: Como a casca é rica em fibras, pode-se aproveitá-la para fazer doce com a polpa, rica em vitamina C.

·     Como fazer o: BOLO DE BAGAÇO DE MILHO?

 

Obs* Vídeo abaixo explicando o modo de preparo.

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de queijo minas curado ralado

1 xícara e meia de açúcar

1 xícara de leite

Bagaço do milho (5 espigas)

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de margarina

2 ovos

Modo de preparo: Misture tudo com uma colher em uma travessa até ficar homogêneo. Unte uma forma com margarina, coloque a mistura e asse por 40 minutos ou até ficar dourado.

- Benefícios para a Saúde:

O bagaço do milho é benéfico à nossa saúde. As fibras presentes no grão,  influenciam no perfil das lipoproteínas — conjunto de proteínas e lipídeos que ajudam o transporte da gordura pelo plasma — e nos níveis de colesterol sanguíneo, conhecidos fatores de risco de doenças cardiovasculares.

Vídeo por: Fernanda

IMPORTÂNCIA ECOLÓGICA DO REAPROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS

- Diminui a quantidade de lixo produzida (restos de alimentos) e menos caminhões de lixo circulam pelas ruas-> Contribui para redução da Poluição do solo e do ar.

- Diminui idas ao mercado e menos sacolas plásticas são utilizadas -> Contribui para redução da Poluição do ar, do solo e enchentes (entupimento de bueiros).

- Diminui transporte de alimentos (Caminhões) -> Contribui para redução da Poluição do ar.

Limpeza de gordura: antes de usar os produtos considerados tóxicos, como detergentes, na cozinha, experimente o limão. Aplique, na área afetada pela gordura, os seguintes ingredientes: sal e bicarbonato de sódio. Então introduza limão espremido. Só tome cuidado para não utilizar a mistura em superfícies sensíveis, como as feitas de mármore. Atente também para, após a limpeza, lavar bem as mãos para que resíduos do limão não remanesçam em sua pele, pois o contato com o sol pode provocar queimaduras;

 Limpeza interna de chaleira: sabe quando a parte interna da chaleira fica muito escura? Para limpar, encha-a com água e um punhado de cascas de limão e ponha-a para ferver. Assim que começar a borbulhar, desligue o fogo e deixe descansar por uma hora. Na sequência, é só escorrer e lavar bem;

Os itens acima contribuem para redução da Poluição da água.

Espante os mosquitos: Use em um daqueles velhos aparelhos repelentes de insetos que são ligados na tomada e substitua o tablete convencional por um pedaço de casca de laranja ou por alguma outra fruta cítrica qualquer -> Contribui para a redução da Poluição do ar.

Compostagem caseira: é uma prática de reciclagem, que transforma o lixo orgânico de sua cozinha em adubo para suas plantas. Fazendo isso, estamos reduzindo o volume de lixo que vão para os lixões e ainda diminuímos nossas despesas com adubo orgânico para nossas plantas (flores, temperos, hortaliças).

1 - Separar os resíduos orgânicos gerados na sua cozinha: cascas de frutas e legumes, de ovo, pó de café, sementes etc. Restos de carne e alimentos cozidos, não, pois atraem animais.

2 - Providenciar um recipiente onde possa ser feita a com posteira. De preferência, reaproveite balde de 

plástico velho, uma caixa de madeira, um galão de água vencido, uma caixa d’água quebrada.

3 - Fazer furos no fundo deste recipiente, para que possa escorrer o “chorume”, que deverá ser coletado em outro recipiente, colocado em baixo do recipiente da composteira. 

4 - Dentro do recipiente, depositar camadas de resíduos orgânicos tirados diariamente de sua cozinha alternadas com camadas de folhas secas de árvores e de plantas em geral, aparas de gramas secas ou serragem, como se fizesse um sanduíche. Finalize sempre com a parte seca, para evitar mau cheiro e a presença de insetos. Fazer isto, até que o recipiente fique cheio.

5 - Deixe descansar de 2 a 3 meses, dependendo do tamanho deste recipiente. Neste período, comece uma nova composteira.

6 - Durante os meses de descanso, revire este mate- rial uma vez por semana, para oxigenar a com- posteira e distribuir umidade e calor. No processo de decomposição ocorrerá o aquecimento da composteira, que significa que as bactérias estão trabalhando. Se isso não acontecer, verificar se não é necessário umedecer a composteira, ou se a quantidade de matéria seca não for muito maior que a de resíduo orgânico.

7 - Seu adubo orgânico estará pronto quando tiver uma aparência uniforme como uma terra preta e já estiver fria.